Chúng tôi là
Tuyết Shan Cổ Thụ Trà
…Không phải khom lưng để hái “trà vùng cao nguyên”
…mà là trèo lên trên cây để hái “trà cổ thụ trăm năm”
Chúng tôi đặt chân đến tất cả những dãy núi Trà Cổ Thụ, kết hợp với hàng nghìn người dân tộc H’Mông đang sinh sống và thu hoạch trong vùng trà, hàng trăm nghệ nhân và chuyên gia làm trà quyết định thành lập xưởng sản xuất trà cổ. Những búp trà của chúng tôi đều phải trải qua 10 tiêu chuẩn khắt khe của Tuyết Shan Cổ Thụ, từ việc chọn và phân loại búp trà theo tuổi cây trà, khai thác trà và đem vào trong xưởng trước khi nắng mặt trời lên, đến những bí kíp sử dụng nhiệt độ và chảo đồng để làm khô trà mà không để cánh trà bị vỡ.
Lịch sử cây trà ở Suối Giàng xuất hiện từ bao giờ cho đến nay vẫn chưa xác định được, nhưng từ những năm 1960, các nhà nghiên cứu về trà ở Việt Nam và thế giới đã xác định có khoảng 80.000 cây trà Shan Tuyết có tuổi đời trên 200 năm, nhiều cây lên tới 300 năm tuổi. Loại trà trên 100 năm thì nhiều vô kể. Diện tích rừng trà Suối Giàng bao phủ khoảng 293ha. Mặc dù Suối Giàng không phải là nơi duy nhất có những cây trà cổ thụ, nhưng xét về cả số lượng lẫn tuổi đời thì không đâu sánh được.
Ngày 16 tháng 2 năm 2016, quần thể 400 cây trà cổ thụ ở các thôn Giàng A, Giàng B, Pang Cán và Bản Mới của Suối Giàng đã được Hội Bảo vệ thiên nhiên và Môi trường Việt Nam công nhận là Cây di sản Việt Nam.
